宫保杏鲍菇如何做很多配料都要用到

2019-06-08 22:45:56 来源: 和平信息港

婴儿反复发烧
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杏鲍菇可以搭配各种各样的食材做出美味来,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:宫保杏鲍菇如何做 很多配料都要用到,一起来看下吧!

首先来看下宫保杏鲍菇如何做:

材料:

杏鲍菇,麻辣花生,姜,蒜,花椒,干辣椒,生抽,香醋,香油,豆瓣酱,白胡椒粉,玉米淀粉,糖,水,葱白等

步骤:

1.葱、姜、蒜切片备用

2.将葱、姜、蒜、生抽、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖,倒入小碗中

3.加入清水拌匀,调成碗汁备用

4.杏鲍菇流水冲净后,用厨房纸吸干表面水份,对半剖开后,切成约5公分的块备用

5.锅内不放油,烧至略有热度后,倒入杏鲍菇小火干炒

6.炒分钟,杏鲍菇有水份渗出,表面变得潮湿后,加入花椒和干辣椒段,继续翻炒分钟至炒出香辣味

7.加入郫县豆瓣酱炒匀

8.倒入调好的碗汁,快速翻炒

9.待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火,立即撒上麻辣花生拌匀即可

以上主要介绍了宫保杏鲍菇如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的相关知识。

杏鲍菇的功效与作用

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

怎么挑选杏鲍菇

1、看菌盖

菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了,菌盖如果开裂了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,有开裂说明不新鲜,其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感。

2、看菌褶

菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、看菌柄

先看菌柄表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了嚼劲,熟度以七分熟的恰好,一般菌柄10厘米左右为佳,过大过小都不好。看柄菌颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

4、闻味道

好的杏鲍菇闻起来无异味,且带着一股淡淡独特杏仁香味。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下味道,不要与一般的平菇混淆。

5、比长度

挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的CM的杏鲍菇是的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好,如果超过15CM往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

6、摸手感

好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的,摸起来不过于干脆、水份充实,这样的杏鲍菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。

以上就是关于:宫保杏鲍菇如何做 很多配料都要用到的分享,希望对你有帮助。

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