滋补饮品酒酿的做法

2019-05-15 06:38:05 来源: 和平信息港

酒酿的材料圆糯米相克食品500g甜酒曲2.5g凉白开适当 酒酿的做法图片步骤,怎样做酒酿好吃?

先提早把糯米淘洗干净,用水泡5小时左右。浸泡期间可以把待会要用的容器,筷子,蒸笼屉用开水烫洗1下,晾干

5小时候看看米泡的怎样样,用手可以捏碎,说明泡的差不多了。

接着把米捞出来放在蒸笼屉里,下面垫1块干净的布,锅里放水,把蒸架放进去,把米放进去蒸。大火水开后转中小火。

30分钟后米蒸好了,蒸出来的米粒粒分明,软硬适中刚恰好。把米饭放进干净的大碗里,用筷子打散,让它更容易均匀散热。

米饭凉到还有30度左右,用手试温,不烫便可。倒1点凉开水,用手抓匀,到点水下去好抓1些,要不然糯米饭黏性大不好拌。

接着把调好的酒曲水倒进米饭里,用手拌1下。

接着把糯米饭装进准备好的容器里,用手按实,中间掏个洞,方便视察发酵情况。

装好后盖好盖子,我用了1个毛线帽子裹了起来放在室内发酵的。好多做过的亲都说35度至40度的温度下就可以发酵出来了,保险起见我裹了1个毛线帽在外面。

美食天下菜谱大全温馨提示:

制作期间手不能沾到水碰到米饭,除用凉开水拌的期间。所用到的各种容器筷子都不能有油有水,否则发酵期间会长毛。

这是我第2次做,第1次失败了,没有经验,第2次特别谨慎,期待成果啊(^_^)

这次成功的话以后可以常常做了,老爸喜欢饮酒,酒酿放在冰箱里,夏天喝起来特别凉快清甜

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